Bon dimecres a tots!
Els dimecres, ja sabeu que són els
dies reservats per les opcions vegetarianes. Avui us volem presentar un petit
restaurant de la ciutat anomenat Bionbo
i situat al c/del Carme.
Aquest local sestà convertint en un
punt gastronòmic de referència en
relació a la cuina vegetariana i ecològica, ja que cada cap de setmana tenen overbookings de reserves. No tenen una
extensa varietat, però inclouen molts suggeriments que van canviant segons el
dia i diferents plats i tastets innovadors.
Tot i que al restaurant també hi ha opcions que no són estrictament
vegetarianes, la majoria de la carta si que ho és. Si hi aneu us recomanem
plats com les verdures a la graella amb el romesco casolà , amanida de quinoa
amb verduretes, l’arròs integral amb bolets, el remenat d’espà rrecs, les
carxofes i les albergÃnies repletes de verdures, les hamburgueses de verdures i
cereals amb guarnicions, les amanides de temporada, aixà com els diferents
plats de pasta integral.
Com ja veieu estem parlant d’un petit
negoci on prioritzen la qualitat dels seus plats i treballen a diari per
millorar la seva carta. Prefereixen l’especialització i la qualitat abans que
la diversitat, per això inclouen poc a poc diverses opcions sense modificar els
clà ssics de sempre.
